Funktionen at løfte vakuum homogenisator i sojabønneproduktion

Funktionen af løftning af vakuum homogenisator i sojabønneproduktion
Sojabønne og sojaprodukter har ikke kun en høj ernæringsværdi og har en særlig sundhedsfunktion. Instant gingerbønnemælkspulverproduktionsteknologi er afgørende for at anvende Lifting Vacuum Homogenizer, kan vælge en lille løftevakuumhomogenisator, såsom GJB300-100, GJB500-60, GJB1500-25 osv., Vil blive kogt juice efter ingefærsmælken i vakuumhomogenisatoren til den anden homogenisering, indtil homogeniseringen af løftestof homogeniseringen af opslæmningen over 160 mesh sigten for at forhindre fedtkuglens flydende eller nedbør , Som kan forbedre proteinets stabilitet, øge færdigproduktets glans og forbedre smagen. Temperaturen af opslæmningen i Lifting Vacuum Homogenizer er 70-80 ° C, og det homogene tryk er 70 MPa. Efter behandling af sådanne produkter med naturlig, instant, ingefær duft, høj ernæring, egenskaberne ved nye smag.
Først, processen
1, ingefær juice forberedelse: frisk ingefær → rengøring → skæring → saft → filter → ingefær juice
2, tilberedning af sojamelk: soja → plukning urenhed → gennemblødning → skrælning → skylle → varmt → slibning → mælk
3, gingerbønnemælkspulverproduktionsproces: sojamelk, sukker, vegetabilsk olie og anden udbredelse → kogt papirmasse → homogen → forkøling → tørring → emballering → færdig
For det andet peger operationen
1, gingerjuice forberedelse: valget af frisk hypertrofi, høj juice hastighed, duftende, lavt stivelsesindhold af ingefær, skyl med vand for at fjerne slam og fibrøse rødder, indsnittet skæres i 2-3 mm tyk ingefær i juicer I saften , De fire lag af gasbind, der var ingefærjuice. Frisk ingefærjuice gentages 3-4 gange.
2, ginger bønnemælkspulver forberedelse
⑴ picking bønner ud over urenheder. Fremstilling af sojamelk bør vælges højt proteinindhold, stort korn tyndt, pænt og fuldt, hudfarve gult, ingen møl, ingen meldug af friske sojabønner som råvarer ved screening eller udvælgelse af vand, fjern støv urenheder for at sikre sojabønsten Mælk og højere Papirmængden.
⑵ gennemblødt peeling. Sojabønnehud er ikke let at bryde og homogen, ikke-skrælende vil påvirke opløseligheden af sojamælkspulver, farve og smag, så med 0,3% natriumbicarbonatopløsning ved stuetemperatur sænke sojabønner 3-4 timer (soaking mængden af sojabønnevand 3-4 gange), kombineret med kunstig gnidning og screen scoop, ud over tørret bønne ostemasse. Sug graden af finger lys klem Douban, der er brudt også.
⑶ varmt. Vil skræl sojabønnen hurtigt i 80-85 ° C vandet varmt 20-30 sekunder for at fjerne en del af bønnesmak.
⑷ slibning. Bland de kogte sojabønner og vand med bønnevandet med 1: 8 (g / g) med en saftomrører, og skyll derefter den kogte masse til kolloidmølleen til jorden 40 standard kvasi-prøve-sigte.
⑸ implementering. Ifølge jordnøddeolie 12%, sukker 8% -fordeling. Hvid sukker påføring af 80 ° C varmt vand opløst efter filtrering tilsat.
Kogt masse. Vil være den første udnyttelse af god sojamælk til kogning i 2 minutter for at modne sojamælken og videre til den fishy og foreløbige sterilisering. Efter kogning ved 1:50 volumenforhold ved tilsætning af ingefær, indtil proteasepassivationen og derefter er tilsat med varmt vand opløst mælkepulver. Mælkepulver dosering på 25%.
⑺ homogen. Kogt juice efter ingefærsmælken i vakuumhomogenisatoren til anden homogenisering indtil homogenisering af opslæmningen efter 160 mesh sigten for at forhindre fedtkuglens flydende eller udfældning og derved forøge proteinets stabilitet, færdigglans og forbedret smag. Temperaturen af opslæmningen i Lifting Vacuum Homogenizer er 70-80 ° C, og det homogene tryk er 70 MPa.
⑻ forkøling tør. Den homogeniserede ingefærmælk blev injiceret i den specielle kolbe af frysetørringsmaskine og anbragt i 21% forkølet saltvand med indirekte kontaktforkøling. Når temperaturen på tørretumbleren blev angivet ved -35 ° C, indikeres vakuummåleren til 20 Pa. Den forkølede kolbe er forbundet til bunden af vakuumgummiventilen, og flasken er forbundet med tørrekammeret. På dette tidspunkt begyndte vandet i fødevarematerialet at sublimere, indtil gingerbønnemælkspulverets fugtindhold på indtil 3% hidtil.